Giovanni Pavesi si è brillantemente diplomato in musica corale e direzione di coro presso il Conservatorio “Lucio Campiani” di Mantova, sotto la guida del maestro Gianfrancesco Mazzoleni Facchinelli, ed ha studiato, presso lo stesso Istituto, armonia contrappunto e fuga con il maestro Paolo Perezzani. Trasferitosi a Milano, ha proseguito la propria formazione presso il Conservatorio “Giuseppe Verdi” con i maestri Sonia Bo e Paolo Rimoldi, diplomandosi in composizione con il massimo dei voti.

Ha seguito numerosi seminari di composizione tenuti, fra gli altri, dai maestri Azio Corghi e Adriano Guarnieri. Nel 2006 ha partecipato come allievo effettivo alla Masterclass di composizione tenuta dal maestro Helmut Lachenmann.

Nell'ottobre del 2010 ha collaborato alla realizzazione delle musiche di scena dello spettacolo "Jukebox all'Idrogeno" realizzato presso la Scuola d'Arte Drammatica "Paolo Grassi" di Milano.

Tra le sue composizioni, la partitura “Distico”, per voce e ensemble, è stata segnalata al Concorso Internazionale di Composizione del Conservatorio “Giuseppe Verdi” di Milano, e la partitura “Echo” per orchestra si è classificata seconda al Concorso Internazionale di Composizione “Egidio Carella” della Val Tidone, ed ha ottenuto il primo posto al Premio di Composizione “Paolo Bergamini” indetto dell’Università degli Studi di Milano in collaborazione col Conservatorio “Giuseppe Verdi”. Lo stesso brano è stato proposto al pubblico, in prima esecuzione assoluta, dall’Orchestra dell’Università degli Studi di Milano, diretta dal maestro Federico Longo all’interno della Tredicesima Stagione di Concerti. Pubblicata delle Edizioni Musicali “Bèrben” di Ancona è, invece, la partitura “De bruna löven” per fisarmonica.

Dal 2004 al 2009 ha diretto la “Corale Gilberto Pagliari” di Rivalta sul Mincio, con la quale ha all’attivo numerosi concerti in ambito locale ed estero.

Dal 2000 al 2004 ha collaborato con la “Brigata Corale Tre Laghi” di Mantova, e dal 2006 al 2011 ne ha assunto la direzione artistica, che lo ha visto impegnato come maestro del coro e direttore in numerose rassegne e concerti in ambito nazionale ed internazionale.

Accanto alla composizione si è dedicato anche agli studi di direzione d’orchestra. Nell’agosto del 1999, ha esordito dirigendo l’Orchestra da Camera A.M.U., partecipando al concerto finale degli allievi del “Corso di avviamento alla direzione d’orchestra” tenuto dal maestro Fabrizio Dorsi. Con lo stesso maestro ha partecipato, in seguito, ad altri corsi dirigendo l’Orchestra dell’Associazione “Nuova cameristica” e l’Orchestra sinfonica di Terni.

Nel luglio del 2009 ha frequentato la Masterclass Internazionale di direzione d’orchestra tenuta dal prof. Klaus Arp, a Maribor, dirigendo l’Orchestra sinfonica “Festine”.

Ha completato la sua formazione in direzione d’orchestra presso la “Civica Scuola di Musica” di Milano con il maestro Renato Rivolta, collaborando con le orchestre de “I Pomeriggi Musicali” e “laVerdi” di Milano.

Da sempre sensibile al linguaggio contemporaneo ha inoltre curato, in qualità di interprete, diverse prime esecuzioni di giovani autori, dirigendo nelle rassegne di “Microstagione” e “Notti Trasfigurate”.

Nel giugno del 2013 ha diretto “Il Trovatore” di Giuseppe Verdi con l’Orchestra Sinfonica “Sinfolario” di Lecco, nei Chiostri dell’Abbazia Polironiana di San Benedetto Po.

Nel luglio del 2013 ha partecipato al Laboratorio Lirico “operAverona” per direttori d’orchestra tenuto dai maestri Julius Kalmar, Romolo Gessi e Giovanni Pacor.

Nel corso degli studi, ha partecipato a numerose edizioni del “Laboratorio Teatro Musicale del ‘700” tenute dal maestro Enzo Dara presso il Conservatorio Statale di Musica “Lucio Campiani” di Mantova. Nell’aprile 2013 ha debuttato come direttore ne “Il Matrimonio Segreto” di Domenico Cimarosa, per la regia di Enzo Dara.